آشپزی خانواده سبز انواع صبحانه

اشپزي خانواده سبز انواع صبحانه

اهميت مصرف صبحانه در کودکان

مصرف غذا در وعده هاي مشخص براي تامين درشت مغذي و ريزمغذي لازم براي رشد و نمو كودك حائز اهميت است. از نظر متخصصان تغذيه اين وعده ها شامل سه وعده اصلي صبحانه، ناهار، شام و دو يا سه ميان وعده هستند. در اين ميان مصرف صبحانه به دليل افزايش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، براي كودكان اهميت فراوان دارد.
از طرف ديگر تحقيقات زيادي نشان مي دهند كه مصرف صبحانه باعث افزايش قدرت يادگيري و ايجاد تمركز بيشتر در كودكان مي شود. با توجه به اين نكته كه بيش ترين فعاليت فكري كودكان به ويژه در سنين مدرسه ساعات آغازين روز است پس صبحانه بايد شامل مواد غذايي باشد كه بتواند يك سوم كل انرژي مورد نياز روزانه را (حدود 700-600) كالري براي پسران و حدود (500-600 كالري) براي دختران تامين كند.

براي تامين انرژي مورد نياز:

انواع نان، غلات آماده صبحانه مانند برشتوك، همچنين مربا، كره، عسل، خامه، حليم و براي تامين پروتئين مصرف پنير، تخم مرغ و شير توصيه مي شود.
نياز به املاح و ويتامين ها را مي توان با مصرف انواع ميوه به صورت تازه يا خشك مانند برگه ها يا آب ميوه هاي تازه تهيه شده در منزل تامين كرد.
مناسب ترين روش براي استفاده از مواد غذايي ذكر شده و اطمينان از تامين نيازهاي كودك در اين وعده، مصرف برنامه هاي چرخشي در طول هفته است.
وجود يك منبع پروتئيني به طور روزانه در وعده هاي صبحانه براي رشد بهتر كودك ضروري است.
كودكاني كه عادت به خوردن صبحانه ندارند دچار اختلالاتي نظير سرگيجه تهوع و در بعضي مواقع استفراغ مي شوند.
گروهي از كودكان خوردن انواع غذاهاي گرم مانند انواع ساندويچ، عدسي و… را به تناول انواع صبحانه هاي معمول ترجيح مي دهند. توجه به اين خواسته كودكان راه كاري مناسب براي ايجاد تمايل به مصرف صبحانه است.

 

==>> ادامه مطلب آشپزی خانواده سبز انواع صبحانه . . .

 

برچسب ها :